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夏季天气炎热,记得多吃肉,分散积热,保护肠胃,多吃一些

2020-07-28 20:07:02 来源:常州热线

俗话说:冬、春、夏、秋吃羊肉还能强身健体,夏季气候炎热,人们容易出汗,吃羊肉补充身体能量消耗,还能保护胃肠,分散蓄热作用。与牛肉、猪肉相比,羊肉质嫩,蛋白质含量高,往往不易增重。

羊肉虽然滋润身体,但它的气味对许多人来说是难以忍受的,家庭主妇绞尽脑汁除去羊的气味:浸泡在冷水中,炒熟,烫过水,然后加入烹饪酒、米醋、各种香料来掩盖味道。

在多汁的菜肴中,羊肉和萝卜可以说是完美的搭配。白萝卜完全吸收汤的味道,炖羊肉,除了去除气味,而且新鲜,芳香。

家里人的味道很淡,不喜欢用重水煮羊肉,但不要忘了用布朗酱炖羊肉。炖羊排或后腿肉,甚至皮带筋,锅后的羊肉软而嚼,不油腻,无论是米饭、葡萄酒还是面条,都是美味的。其次,在布朗酱锅里炖羊肉的做法会和你分享,有兴趣一起吃。

配料:羊肉、萝卜、洋葱、姜、大蒜、八角、香叶、肉桂、青果、胡椒、辣椒干、枣、香菜。

调味料:烹调酒,豆酱,老烟,轻酱油,冰糖。

1.将羊肉切成大块,小心不要太小,否则将羊肉炖松。用冷水浸泡30分钟,取出血液,将水煮沸放入羊肉中,除去杂质和气味,取出羊肉,清洗羊肉,控制水并放置一旁。

2.将半个萝卜剥成滚子,用洋葱和白切碎,用姜和大蒜切成薄片,放在盘子里。准备好八角、香叶、肉桂、青果、红枣、干辣椒等配料,枣有滋润身体的功效,也可以增添特别的甜味。

3.在锅中加热油,加入洋葱、生姜、大蒜、干辣椒,炒出香味。加入一汤匙豆酱炒红油,然后倒入加工羊肉,炒几次,每片羊肉均匀涂上酱汁。

4.加入一匙烹饪酒炒,倒入一匙老烟,一勺淡酱油,几片冰糖加入新鲜,炒匀,炒成彩色。将羊肉移至砂锅中,加入热水,羊肉即可。在羊肉可煮后,用大火煮,加入八角、香叶、肉桂、青果、胡椒、红枣及其他调料,放低火,煮一小时。。

5,1小时后,放入萝卜,放盐时品尝,挑出洋葱段,防止煮久苦。盖上盖子,再煮30分钟。羊肉炖的时间取决于羊肉的成熟程度。挑出调料,然后在锅后撒一把香菜。色香味浓郁可口的萝卜羊肉锅就已经准备好了。-

羊肉的颜色是红的、脆的、软的,白萝卜满是汤,夹在热米饭上,满是米饭和厚厚的酱汁。吃完一大口之后,温暖从胃传到全身,我吃得越多,就越喜欢吃,就忍不住了。

梅姐有话要说:

一、必须一次加水,中途加水会影响羊肉的味道。

2、热水后加盐,预先加入会使羊肉硬入木柴,辛辣至末,不掩盖羊肉的原味。

3.除了白萝卜外,还可以加入干豆子、腐殖质豆制品,这些都是自己不太好吃的东西,可以吸收汤和果汁的味道好的原料。吃完之后,还可以添加你最喜欢的原料,比如夏布火锅。毕竟,汤的底部真的很棒。

我是梅姐的美食家。我每天都分享各种烹饪技巧、饮食常识和美食轶事。如果你也喜欢美味的食物,欢迎你喜欢,收集,向前,继续跟着我。你的支持是我前进的最大动力。明天再见。

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